Швильпикай

Из маслин удалить косточки, заполнить протертыми шпротами, сбрызнуть маслом из консервов, выложить в салатник, украсить веточками петрушки.

В кастрюле вскипятить воду растворить бульонный кубик, опустить картофель и варить 10 минут.

Обжарить, регулярно поворачивая, со всех сто­рон. Капусту нашинковать и варить до мягкости в небольшом количестве воды вместе с нашинкованными морковью и корнем петрушки. Рис отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и поливают растопленным сливочным маслом. Добавив в ягодное пюре сахар, варят до загустения, после чего, не охлаждая, соединяют с взбитыми белками. Полностью очищенное от панцирей, промытое и нарезанное мясо креветок, грибы и сливочное масло положить в кастрюлю и обжаривать в течение 5 минут.

Подготовленный пирог уложить в сито или решетчатую подставку, выложенную марлей, накрыть крышкой и варить на пару до готовности. Сформовать небольшие котлеты, обвалять в сухарях и зажарить с обеих сторон.

Перемешать ингредиенты салата и залить заправкой. Перловую крупу отварить до полуготовности. Испечь большие блины, намазать каждый блин каким-нибудь вареньем без сока, мармеладом из слив или каким-нибудь другим, свернуть в трубочку, обвалять в яйце и сухарях, поджарить в масле; или сперва разрезать, а потом поджарить; подавая, осыпать сахаром. Затем печь в духовке в течение 30 минут до желтоватого цвета.

Обжаренный ломтик белого хлеба намазать сливочным маслом, сверху положить разрезанную вдоль обжаренную сосиску. Чернослив промыть и дать настояться 2 часа. Дно формы для паштета выложить тонко нарезанными кусочками сала, на него положить подготовленную массу, а сверху тонко нарезанные кусочки сала и жарить в духовке около 30 минут.

Смешать все продукты и покрыть этой смесью торт. Если вода в процессе тушения выкипит, нужно подлить горячей и чуть подсолить. Яйца растереть с сахаром, маргарин растолочь и смешать с яйцами, добавить соду и муку, тесто замесить и поставить на холод.

Взять 30 штук сушеных грибов, вымыть их в трех водах и варить, пока совершенно не размокнут. Полить оливковым маслом, перемешать. Куриное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить ножом. К готовому картофелю можно подать любой соус по вкусу. Яйца сварить вкрутую и порубить.

С 2 апельсинов срезать кожуру тонкой спиралью, один апельсин нарезать кружочками.

Приготовление майонеза. Добавить персики и хорошо прогреть. Лапшу отварить в подсоленной воде.

Затем размягченный маргарин с майонезом (так уж получилось - взял 200г маргарина и 200г майонеза и на мою посудину для запекания теста оказалось много. ), добавляем соли по вкусу (не более 0,75 чайной ложки. майонез-то соленый. ), немного соды и до 0,3 стакана (или того меньше - на вкус, опять же) сахарного песка.

Удачи вам и приятного аппетита. Филе трески моют в холодной воде, пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и размоченным в молоке батоном, добавляют измельченную зелень укропа и петрушки, яйцо, соль и перец. Добавьте остальное масло, уксус, перемешайте и выложите на селедочницу, посыпьте рублеными желтками и зеленым луком. Туда же сливать жир от жарки. Острый нож обдать холодной водой или смочить лимонным соком. В процеженный бульон (1,5 л) положить нарезанный кубиками картофель, варить 10-15 минут, добавить тушеную капусту, растертое с пшеном и зеленью сало, лавровый лист, перец, соль, слегка поджаренные коренья и варить до готовности.

Готовую рыбу подают к столу с гарниром из жареных баклажанов. Сыр нарезать кусочками, у мяты оборвать листики. Для придания ухе необходимой клейкости мелкую рыбу - ершей и окуней - следует варить, не счищая с них чешуи, выпотрошенными, тщательно промытыми.