[7 июля 2009] Блюда из рубца
Выложить в нее слой пластины лазаньи, творожный крем и фрукты.
Овощи слегка подпечь на сухой сковороде и за 25-30 минут до конца варки положить их в студень. Крем, сахарный песок со сметаной взбить. Для приготовления тарталеток муку смешать с водой, добавив в нее масло и соль.
Сваренное мясо охладить в бульоне. Смесь поставить на огонь и при постоянном помешивании прогреть, дать прокипеть.
Расстоявшееся тесто разделить на две части. В масле обжаривать лук, морковь, цветную капусту, зеленый горошек и бобы в течение 5 минут.
Намазать хлеб полученной массой и запекать 1 минуту на полной мощности. Мясо (лучше мякоть задней ноги) нарезать кусочками, положить в глиняную посуду. Далее - морковь, лук, майонез; свекла, лук, майонез.
Готовую яичницу посыпают измельченной зеленью петрушки. Затем мясо посыпать мукой и продолжать обжаривать. Кефир оставить стоять в открытой посуде (обязательно эмалированной, фарфоровой или стеклянной) на 4-5 ч. Обрезают кончики огурцов и ставят их вертикально (примерно 20 шт).
Добавить 1 мл лимонного сока. Для ускорения брожения огурцы предварительно на 2-3 мин также опустить в кипящую воду. Выпекать около 25 минут при температуре 200 °C. Помидоры вымойте, острым ножом вырежьте плодоножки. Можно также приготовить настой чая на молоке без воды: ложку сухой заварки чая, чайную ложку меда или сахарного песка заливаем 1 стаканом горячего молока и размешиваем. Изделия смазывают яйцом и выпекают при температуре 200-240°C в течение 8-10 минут, посыпают присыпкой.
Шоколадные усики сделать при помощи корнетика.
Отваривайте пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
Подать со сливками или молоком, маслом. Подготовленную рыбу нарезать на куски, посолить, уложить в кастрюлю, залить стаканом вина и тушить под крышкой на слабом огне 40-50 минут.
Рис промыть и сварить. Готовую пиццу посыпать зеленью петрушки. Откинуть фасоль, дать соусу стечь. При подаче заправить сметаной, майонезом, томатом с чесноком, можно добавить 1 круто сваренное мелкорубленное яйцо. Отделить филе от костей и нарезать его порционными кусочками. Ввиду того, что указанный коктейль слишком «алкогольный», его можно разбавить готовым кофе по вкусу. Однако они обладают и многими другими ценными свойствами. Сварить из него кашу на молоке. Когда образуется густая пена, выложить ее на блюдо и охладить. Сливки заварить с сахаром и ванилью. Фасоль и цветную капусту варим отдельно, пока не станут мягкими. В бокал или стакан положить шарик шоколадного мороженого и залить охлажденным какао. Подавать как гарнир к мясным или овощным блюдам. Мясо порезать кубиками, посыпать солью и перцем и положить к овощам. Воду вскипятить с сахаром и этим горячим сиропом залить тонко снятую цедру с лимонов. Кубики хлеба запекать в духовке 5-7 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.