[25 октября 2009] Блюда из рубца
Пирог ставят на расстойку в теплое место на 15-20 минут. Посолить, нанизать на вертел, смазать растопленным сливочным маслом и жарить над раскаленными углями.
Положите половину картофельной смеси в блендер. В это время приготовьте шоколадную глазурь: растопите шоколад на водяной бане и добавьте 1 ст. л. коньяка.
Каждый ломтик консервов обмакнуть в тесто, аккуратно вынуть ложкой, быстро переложить на сковороду и обжарить на хорошо разогретом жире. Огурцы тонко нарезать, зеленый лук мелко порубить. Приготовленную смесь охладить, выложить горкой на листья салата. Точно таким же способом можете приготовить самбук из любого другого варенья.
Чернослив заливают кипятком и оставляют на 15-20 мин, затем откидывают ее на дуршлаг, подсушивают салфеткой и кладут в блюдо.
Рассол прокипятить и влить уксус. К пельменям вы можете отдельно подать мясной бульон. Жарить на сковороде с жиром до полной готовности за 10 минут до подачи.
Мед с ванильным сахаром ставят варить на слабый огонь, добавляют картофель и оставляют кипеть до тех пор, пока последний не смягчится и не набухнет. Все хорошо перемешать. Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Затем дважды разрежьте бисквит.
Тщательно перемешанным фаршем наполняют кишки и варят на слабом огне. Если вы сварите литр сиропа, его хватит на приготовление 2 кг цукатов. Сделайте еще 8 яичных блинов тем же способом. Печенье и орехи измельчите в крошку.
Шарики из масла положить в миску с холодной водой. Приготовление фигурок жениха и невесты. Потом добавить около 8 г мятых лавровых листьев, с таким же количеством сухого тимьяна, базилика и стручкового перца. Суп заправить яйцом и посыпать тертым сыром. в кипящее молоко, разбавленное водой, во избежание образования комков при непрерывном помешивании засыпать просеянную манную крупу, добавить изюм, сахар, соль и варить при слабом кипении до 20 минут. при подаче в тарелки с супом положить масло. Кусочки тунца и лосося должны иметь примерно такие же размеры, но толщиной около 4 мм. Добавьте фасоль, рубленые петрушку и базилик. Сахарную пудру смешивают с кэробом, обкатывают в этой смеси очищенные бананы, укладывают в вазочку, украшают сверху пирамидой из взбитых сливок и обсыпают молотыми орехами. Вымыть баклажаны, разрезать сначала вдоль на четыре части, а затем поперек на два-три кусочка, посолить и дать стечь. Свинину порежьте небольшими кусочками, зерна кукурузы отделите от початков, сложите мясо с кукурузой в горшочки, залейте холодной водой и поставьте в духовку. Перед подачей к столу посыпать нарезанной зеленью петрушку или укропом Куски филе положить в плоскую кастрюлю и сбрызнуть лимонным соком. Вишни очистите и выньте из них косточки. Выложить на мясо слой тертого сыра, смешанного с пассерованным репчатым луком, а сверху - кусочки ветчины.