Версия для печати - Салат из копченой курицы - Ресторан Каваури


Салат из копченой курицы

[29 сентября 2009]  Блюда из свинины

Выложите с помощью ложки немного тушеных баклажанов на каждую полоску перца, заверните в рулетик, закрепите деревянной шпажкой или зубочисткой и уложите на блюдо. Цуккини очистите и порежьте мелкой соломкой. Яблоко моют и нарезают мелкими кубиками. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы на шашлыке образовалась румяная корочка. Хлеб намажьте маслом и слегка поджарьте с обеих сторон. Дрожжи растирают с 1 ч. ложкой сахара, вливают теплое молоко, добавляют, вымешивая, примерно половину всей муки и ставят подниматься. Жарить до появления румяной корочки, обсыпать сахарной пудрой. Лук нарезать кольцами, обвалять в муке и обжарить во фритюре. Жареные кабачки уложить в порционные сковородки, на них положить цветную капусту, залить молочным соусом средней густоты, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.

Перемешивать до образования однородной массы. Затем айву перекладывают в банки, переслаивая изюмом. Очистить и помыть овощи. Периодически банку слегка встряхивать. За 10 мин до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, укропа и базилика, посолить и перемешать. Налить сверху масло, закрыть крышкой и оставить как минимум на 3 дня, время от времени встряхивая банку. Подавать. Кефир или простоквашу смешать с холодной кипяченой водой, солью, сахаром и хранить в холодильнике. Повторить варку 2-3 раза с 10-часовыми выстаиваниями . Не давая кофе закипеть, снять с огня и дать пенке опуститься. Ароматизируйте предварительно измельченной на терке лимонной цедрой. Затем добавьте молотый мин даль, муку из сухарей; муку и разрыхлитель. Картофель отварить в мундире. Добавить помидоры и 6 зубчиков чеснока. К готовому соусу выложить овощи, кусочки ананаса и слегка обжарить. Взбивать веничком до тех пор, пока не образуется крем. Вырезают плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти в виде круглой крышки. Грибы очистить, мелко порезать, поставить варить. Готовые жареные кусочки шашлыка снять со шпажки на блюдо, загарнировать сырым нашинкованным репчатым или зеленым луком, помидорами и долькой лимона. Обжарить все в растительном масле с добавлением сыра, соли и соевого соуса. Кстати, кинза и кориандр - одно и то же растение, но высушенные семена кориандра имеют более тонкий приятный аромат, чем свежая кинза, что, впрочем не мешает ей быть очень популярной приправой. Продукты следует класть одновременно.

Перед тем как вынуть, выпустить на хачапури сырое яйцо. есть 3 вида Замесить тесто, разделить его на 4 равные части. Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать мелкими кубиками. Приготовить домашние сухари из булочек и дважды промолоть их, чтобы сухари стали совсем мелкими. Смесь тщательно взбивают, смешивают с грибами, а затем с взбитыми белками, перекладывают в смазанную жиром форму, покрывают сметаной и посыпают толчеными сухарями или тертым сыром.

« предыдущая
следующая »