[25 ноября 2009] Блюда из утки и гуся
При подаче кладут консервированные или замороженные плоды или ягоды. Испеченные шарики из теста разрежьте, наполните кремом и посыпьте сверху сахарной пудрой. Хорошо промытый мак отварить в молоке до тех пор, пока он не будет легко размазываться в пальцах. При этом кастрюлю с закрытой крышкой несколько раз встряхивать, чтобы верхние мидии тоже проварились. После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные ножки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут. Разложить десерт в порционные креманки или на одно большое блюдо. Перед подачей на стол тщательно перемешать плов и переложить горкой на блюдо. Варят кофе, процеживают, затем добавляют в каждую чашку с напитком взбитые с сахаром сливки, желтки и рюмочку рома. Затем добавить морковь, хорошо прокипятить, всыпать сахар, 1 ст. л. соли и влить уксус.
Приправив лимонным соком, икру уложить на тарелку, разровнять ножом и украсить маслинами. После 3-5 минут расстойки шарики раскатывают до толщины 4-5 мм в лепешки.
Огурцы порезать крупной стружкой, салат и лук порубить.
Зелень переберите, помойте, порубите. Кипятить на слабом огне 30 мин. Горячим маринадом залить капусту и поставить стерилизовать на 25 минут. Через 30 дней крыжовник будет готов к употреблению.
Едят это экзотическое блюдо с мамалыгой, но это не единственный гарнир, который к нему подойдет.
Нарезанную мелкими кубиками морковь положить в котел и тушить вместе с другими продуктами 10-15 минут. Изделие поставить в теплое место для расстойки, смазать яичным желтком и посыпать сахаром. Мякоть нарежьте мелкими кусочками и положите ее в глубокую миску. На куски цыпленка положить полукольца помидора, посыпать рубленой зеленью, толченым чесноком и залить майонезом. Операцию повторяют еще 3 раза. Готовое блюдо посыпать измельченной петрушкой или зеленым луком и подавать как самостоятельное кушанье или с сосисками, свининой, домашней птицей. Смешать сгущенку, яйца, муку. Тщательно все перемешайте и добавьте в содержимое изюм. Запекать на средней мощности 8-11 мин.
На крупно нарезанную капусту натереть яблоко, заправить мелко нарезанным луком, сахаром и растительным маслом.
Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности в течение 1,5-2 ч. Бутерброды очень нравятся детям. Примечание: Этот сладкий чай особенно полезен для уравновешивания ваты и укрепления эффективной функции пищеварения.