Шоколодно-ореховое мороженое с бананами - Ресторан Каваури

Шоколодно-ореховое мороженое с бананами

[6 апреля 2010]  Галантины

Готовьте ги либо на плите, либо в духовке со следующими добавками на каждые 1,5 кг сливочного масла: Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Смешайте простоквашу с сахаром и ванилином, хорошо взбейте, добавьте растворенный желатин, перемешайте, разлейте в формочки и уберите в холодное место. Хачапури положить швом вниз на раскаленную сковороду с шипящим сливочным маслом и закрыть крышкой на 10 минут. Аккуратно вымойте листья салата-латука, стараясь не порвать их. Белый хлеб нарезать кубиками размером около 3 см и подать отдельно на глубоком блюде. Употребляют колбасу с картофельной начинкой и начинкой из каши в горячем виде. Капусту нашинкуйте, картофель порежьте кубиками, морковь - соломкой. Затем смажьте противень сливочным маслом и запекайте эти кусочки курицы уже в духовке в течение 15-20 минут до готовности. Удалить косточки, а мякоть размять или пропустить через мясорубку. Получается слоеный пирог с мясом. Треску выложить в глубокое блюдо или тарелку, гарнировать отварным картофелем и все залить соусом, в котором тушилась рыба. хлеб намазать маслом, посередине уложить горкой картофельный салат, рядом - свернутые трубочкой или положенные волнообразно ломти ветчины, продольные четвертинки яиц, кусочки огурца и помидора. украсить редисом, зеленью петрушки или сельдерея. Вам придется научиться орудовать ножом и всевозможными приспособлениями, чтобы придать печеным изделиям самый фантастический вид.

Можно положить еще в плов 100 г масла, осторожно размешать. При полной расстойке сухарные плитки смазать яйцами и выпекать при 230-240°. Все хорошо замешать, посолить и поперчить. В заключение положим спагетти и все вместе при непрерывном помешивании пожарим еще 3 минуты. Во время тушения овощи периодически помешивать. Тесто готовят опарным способом, раскатывают в пласт по длине листа (толщиной 1 см, шириной 20 см), кладут на полотенце, слегка посыпанное мукой, укладывают на середину теста во всю его длину узкой полосой начинку, поднимают края теста, соединяют их и защипывают. Посолить и поперчить курицу. Шоколадное драже - «голова», «глаза» - два кружочка зеленой посыпки для торта. Затем на каждый кусок хлеба добавьте немного паштета, а поверх него положите по одному кружочку не слишком спелого помидора. После варки батона проколоть целлофан в нескольких местах, охладить, срезать излишки целлофана с концов и поставить изделие в холодильник. Смешайте творог, соль, перец и мелко нарезанную свежую мяту.

Печень вымочить в холодной воде, снять пленку.

Сливочный крем: охлажденные сливки взбить до получения густой пены.

Очищенные и промытые потроха нарезать небольшими ломтиками, после чего сделать на них неглубокие надрезы в виде косой петли, опустить в кипящую воду и, когда она снова закипит, сразу же откинуть на дуршлаг.

Выкладываем в ту же сковороду кабачки и грибы и жарим еще примерно 5 минут, время от времени встряхивая овощи. Сосиски нарезать ломтиками. Вместо сметаны можно взять красное или белое вино. Перед подачей салат уложить на блюдо. Сделать в грудках прорези-кармашки. Оливки, лук, чеснок и половину петрушки мелко нарезать. Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в растительном масле.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb