Кофе-фраппе (Спиртной напиток со льдом)
[22 октября 2009] Колбасы и сосиски
Помидоры вымыть, высушить, вырезать плодоножку и нарезать помидоры кружочками толщиной 0,5 см. Для морковной массы морковь пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложку сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны, 1 яйцо и сахар по вкусу. Часть сыра и толченые грецкие орехи смешать с майонезом. Половину теста выложить в смазанную жиром форму ( 20 см) и разровнять поверхность. После этого добавьте лимонный сок, черный перец и соль.
Намазывать лучше широким ножом. Необходимо следить, чтобы мед не затянулся: для этого и добавляют арбузный сок. Перебрать гречневую крупу и, помешивая, калить на сковородке до тех пор, пока она не подрумянится. Особенно вкусными получаются маринады, приготовленные на виноградном уксусе или столовом, настоянном на ароматических травах. Подавать со сливками или с ванильным соусом. Приготовление помадки: сахар и шоколад сварить со сливками до густоты сметаны, а когда остынет, растереть с маслом. Долить в кастрюлю овощной бульон, дать закипеть и приправить суп солью, кайенским перцем, яблочным сиропом и лимонным соком. Залейте соусом овощи. Вращая сковороду слева направо, влить разведенный крахмал и растопленный свиной жир. Готовые галки посыпьте зеленью. 500 г клубники или консервированных фруктов посыпать сахаром, облить 50 г рома, дать настояться 20-30 минут. Добавляют желтки, размешивают, вводят взбитые белки, сливочное масло и хорошо вымешивают снизу вверх. Каждый рулетик украсить майонезом и зеленью, наткнуть на шпажку или скрепить кольцами лука и уложить в мелкую тарелку. Добавьте в молоко 150г сливочного масла и столовую ложку какао.
Подготовленное мясо, коренья, маленькие нежные листья цветной капусты варить до тех пор, пока они не станут мягкими.
Промытые томаты нарезать дольками, выложить в посуду для микроволновой печи, посыпать солью и перцем, сверху положить кусочки сыра. Хорошо взбить до получения пышной массы и выложить в тарелку на клубнику.
Яблоки сорта Антоновка обыкновенная перебрать, промыть, очистить от кожицы и семенного гнезда, разрезать на дольки, поместить в эмалированную посуду, добавить воду (1 кг яблок, 400 мл воды), на умеренном огне варить 10-15 мин.
Готовую осетрину подавайте на стол вместе с остывшим соусом.
В конце в суп можно добавьте сметану или взбитую простоквашу.
Яйца очистите и разрежьте на 4 дольки. Для этих оригинальных и аппетитных шашлычков понадобится 12 шпажек.
Молодую сладкую морковь и свеклу натираем на крупной терке. Когда мясо и овощи будут готовы, бульон слить для приготовления соуса, а кастрюлю с мясом накрыть крышкой. Пловы-блюда из риса, сваренного особым способом. Снять с огня и отставить. Затем горячие ягоды протирают через сито. Положите изюм в посуду с теплой водой на 20 мин., затем обсушите и нарежьте. Добавьте ром и смесь из яиц и муки, вливая ее тонкой струйкой. Затем поставить в духовку и запечь до румяного цвета.
Утопите пенку в молоко, дождитесь второй и снова утопите. Если любимое чадо как магнитом тянет на кухню, не прогоняйте его. Затем все продукты смешать. Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать дольками.
Из воды и сахара сварить сироп, добавить в него предварительно замоченный желатин, довести до кипения. Коптить дымом тлеющего торфа.
Вынуть из духовки и разрезать на тонкие ломтики, которые посыпать молотой корицей или ванильным сахаром. Сверху аккуратно разложить кубики яиц и маслины.
Измельченные грибы вместе с луком тушат в собственном соку или со сливочным маслом, затем охлаждают. Вынуть кости из телятины, свернуть мякоть рулетом, обвязать прокипяченным шпагатом, посолить, полить растопленным маслом и поставить на противне в духовку. Запекать в духовке при максимальной температуре или подвергнуть воздействию открытого огня. Нельзя допускать, чтобы опара и тесто перестояли больше, чем положено.
