Салат из шампиньонов слоеный - Ресторан Каваури

Салат из шампиньонов слоеный

[9 января 2010]  Шашлыки

С помощью кисточки смочить сиропом первую лепешку. Нарезанный картофель хранят в воде во избежание потемнения. Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 ч. В остывшее пюре добавить яичные белки (на 1 стакан массы 3 яичных белка).

Еще раз поставить в печь до образования карамелеобразной корочки. Уложить плотно на противень, сковороду краем завернутой стороны друг к другу. Слейте и высушите на полотенце.

Тесто готовится так же, как дрожжевое слоеное, только без дрожжей: при замесе теста смешиваются сразу все компоненты: мука, соль, яйца, вода, можно добавить немного спиртного, лимонной кислоты. Сверху сделать несколько проколов. Выложить на противень, положить начинку. Затем кусочки утки нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности. Пропустите творог через сито и взбейте венчиком. Замесить песочное тесто из молотых орехов, муки, масла, 150 г сахара. 1 ст. л. ванильного сахара, соли и желтка и поставить его на 1 час в холодильник. Затем выложить остальное тесто. Охлаждают. Взбить оставшуюся часть яйца, смазать им готовые пельмени, положить их на противень, посыпанный мукой, и поставить на холод.

Бананы очистить и нарезать кружочками. Смешать лук, морковь и перец и обжарить в растительном масле, посолить. Итак, продолжаем процесс доведения до совершенства вкуса куриного мяса.

Можно влить и ложку пива. Это значительно улучшает вкус каши (от 50 до 100 г на 1 кг крупы). Смесь истолочь и залить самогоном.

Оттаявшие крабы крупно нарезать.

Оставшуюся тушку выпотрошить, промыть и отделить мясо от костей. В процессе жарки добавить мелко нарезанный сельдерей и продолжать жарку до полного испарения воды. Полученную массу поставить в холодильник и выдержать там до начала застывания. В охлажденную кашу добавить протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену 2 яйца, ванилин, перебранный и припущенный изюм. Подготовленные яблоки, морковь, свежие огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками, свежие помидоры - кружочками.

На тарелку уложить приготовленный по-индийски рис, на него положить яйца, сваренные в мешочек без скорлупы, и залить их соусом карри с яблоками.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb