[27 октября 2009] Блюда из курицы
Выложить этот крем на бисквит, накрыть вторым бисквитом, посыпать сахарной пудрой с ванилином, побрызгать малиновым сиропом.
В баллон вместимостью 10 л уложить пряную зелень, лист хрена, стручковый перец, сверху томаты, как можно плотнее, но так, чтобы не помять их. После этого куски мяса нанижите на шпажки и обжаривайте над раскаленными углями. Добавить лимонный сок, соль. Нагрейте 3 столовые ложки растительного масла и, когда оно будет очень горячим, влейте его в смесь ингредиентов.
Подавать холодными. На кружочки яиц выложить каннелированные ломтики моркови. После обжаривания на плите тушку птицы довести до полной готовности в духовке. Следующий слой может быть опять из рыбы. Через сутки сироп слить, кипятить 5 - 6 мин и вновь залить им помидоры. Вишню вымыть, добавлять к белку небольшими порциями, чтобы получилась кремообразная масса. Слейте жидкость перед употреблением. Через 3-4 ч тесто будет готово. Лук очистим и нарежем кубиками. Можно подавать салат.
Сбрызнуть лимонным соком и запанировать в смеси сахарной пудры и корицы. Заварное тесто кладут в кондитерский мешок с гладкой металлической трубочкой на конце и выпускают его в виде палочек длиной 10-12 см на металлический лист, слегка смазанный маслом.
Приготовить тесто, раскатать в виде большой ватрушки, переложить на большую сковороду или форму, защипнуть края, дать подняться, смазать яйцом, поставить в духовку. Грибной соус сделать следующим образом: замочить и отварить сухие грибы. Картофель отварите, охладите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Молодую сладкую морковь и свеклу натереть на крупной терке. Готовый рис посыпать зеленью петрушки и перемешать.
Вместо грибного соуса зразы можно полить маслом или сметаной, или сметанным соусом, или сметанным соусом с томатом. Если карп был живой, но готовился не сразу после его разделки, то при подготовке надо залить его 1/8 л кипящей воды с уксусом, это окрашивает подсохшую слизь в легкий голубой цвет.
Поставить тесто в прохладное место на один час. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружочками. Семь клубней картофеля очистить, вымыть, натереть на мелкой терке и отжать. Свежую баранину, говядину, козлятину нарезать кусочками по 50-60 г, порубить кости и обильно посолить.
У подготовленных свежих грибов снять шляпки. Первый способ: курагу перебирают, промывают, замачивают в холодной воде на 3 часа.
Сформируйте комок и положите в посыпанную мукой миску.
Кочан капусты очистить от покровных листьев, разрезать на 8 кусков. Дно посыпать семенами кунжута, сверху выложить 3 ст. ложки теста, разровнять его. В маленькой кастрюле смешать резаный плод авокадо с соком лайма и солью. Овощи очистить, тщательно вымыть, обсушить полотенцем и нарезать кусочками.